L'eau en bouteille est constamment en forte demande. L'activité d'extraction et de commercialisation nécessite un investissement initial assez élevé, mais les coûts ultérieurs sont relativement faibles. Pour l'entreprise, il est nécessaire de construire un puits artésien, ainsi que d'acheter du matériel pour la préparation et la mise en bouteille de l'eau.

Beaucoup de gens préfèrent acheter de l'eau potable en bouteille

Où commencer?

L'entreprise d'embouteillage de l'eau potable d'un puits nécessite une préparation préalable, qui comprend:

1. L'étude des aquifères du sol. La profondeur d'occurrence des eaux artésiennes varie entre 100 et 1000 m.Le site de l'objet est sélectionné en fonction des coûts de construction et des coûts logistiques possibles.
2. Élaboration d'un plan d'affaires. A ce stade, la capacité du marché, les préférences des acheteurs potentiels sont étudiées, les risques éventuels, le montant du capital de démarrage, etc. sont calculés.
3. Enregistrement officiel de l'entreprise et obtention des permis.
4. Achat et installation de matériel.
5. campagne de marketing. Le consommateur doit connaître l'existence même d'un nouveau produit sur le marché et ses avantages par rapport aux offres concurrentes.

Enquête préliminaire

La production d'eau en tant qu'entreprise dépend directement des conditions environnementales locales. Les études préliminaires commencent par l'étude de cartes d'exploration géologique générale. Les zones avec la plus petite profondeur d'eaux artésiennes sont sélectionnées. Dans le même temps, la structure du sol doit également garantir le coût minimum des travaux de construction. Ainsi, si possible, les territoires aux sols caillouteux et marécageux sont exclus. Il faut sélectionner plusieurs sites à la fois, puis affiner progressivement la liste en fonction :

• emplacement des autoroutes. La construction indépendante ou la modernisation des routes d'accès augmente considérablement le coût de mise en œuvre d'un projet d'entreprise;
• distance des zones peuplées. Livraison produits finis aux consommateurs doivent emprunter le chemin le plus court. Enfin, il est difficile pour le personnel de service de se rendre dans un puits situé loin de son lieu de résidence et des voies de transport des passagers ;
• emplacements d'autres bâtiments. L'emplacement sélectionné peut être déjà occupé ou il peut ne pas être possible de le louer ;
• destination du terrain.

Note: conformément aux exigences de la législation, chaque site doit être utilisé en fonction de sa catégorie et de sa destination. Dans ce cas, il convient de prêter attention aux terrains industriels.

Ensuite, vous devez inspecter personnellement chaque site afin de vous arrêter à la version finale. Peut-être qu'au cours de la recherche, il sera possible d'acheter un puits fini. Après accord avec le propriétaire du terrain, il est nécessaire de procéder à des forages exploratoires et de faire une analyse préalable du fluide.

Lire aussi : Production rentable en Russie

Planning d'affaires

Le plan d'affaires pour la production d'eau potable prévoit une analyse de :

• domaines d'activité prometteurs - entretien des bureaux, vente de produits par le biais de chaînes de distribution, travail avec institutions budgétaires, par exemple, écoles ou hôpitaux, etc. ;
• le marché local - la présence de concurrents, les lacunes de leur stratégie, une position potentiellement monopolistique dans certains domaines ;
• buts, objectifs, stratégie de développement - l'entreprise ne devrait s'implanter que dans le cadre d'un seul règlement, toute la région, peut-être y a-t-il des perspectives d'atteindre Marché international(en particulier, si une source aux propriétés curatives uniques est en cours de développement);
• le montant du capital de démarrage - il comprend les coûts d'enregistrement d'une entreprise, les travaux de construction, l'achat et l'installation d'équipements, les salaires, les loyers jusqu'au début de la réalisation d'un bénéfice;
• termes indicatifs d'autosuffisance;
• risques potentiels - la probabilité de catastrophes naturelles, les erreurs de planification initiale, les changements inattendus de l'environnement extérieur (interdiction, restriction ou modification des règles de certains types d'activités, utilisation du site pour des projets fédéraux, etc.) doivent être pris en compte compte;
• stratégies de sortie - si l'entreprise échoue, il est nécessaire de vendre l'équipement existant avec des pertes minimales et de prévoir également la possibilité de restituer les fonds empruntés.

Enregistrement d'entreprise

Pour les petites entreprises, les formes organisationnelles et juridiques préférées sont :

• entrepreneuriat individuel (PI)- l'enregistrement et la liquidation nécessitent des coûts moindres, mais pour les risques émergents, il faut répondre avec tous les biens personnels ;
• société à responsabilité limitée (LLC)- un paquet de documents plus volumineux sera exigé (charte, procès-verbal d'assemblée ou décision du fondateur unique), l'enregistrement et la liquidation prennent plus de temps.

Toutefois, pour les obligations qui en découlent, un participant de la société n'est responsable qu'à hauteur d'une part du capital autorisé. En outre, une entreprise peut être organisée par plusieurs personnes. Ensuite, vous avez besoin de :

• acheter ou louer un terrain convenable;
  obtenir une licence pour le droit d'utiliser le sous-sol ;
• calculer le volume total d'eau consommée - cela relève de la compétence de l'Agence fédérale des ressources en eau ;
• obtenir la conclusion de Rospotrebnadzor que le terrain exploité convient à l'organisation d'une zone sanitaire (il s'agit d'un carré de 60 m de côté, dans certains cas - 30 m);
• obtenir un avis sur la conception du puits ;
• commander un projet de puits ;
• terminer les travaux de construction ;
• accepter le puits en fonctionnement, à ce stade, les membres de la commission d'acceptation de l'État vérifient également la qualité du fluide;
• mettre le puits sur l'enregistrement d'état;
• organiser une zone sanitaire;
• procéder à un examen géologique d'État.

Note: ces activités sont coûteuses et prennent du temps, il est donc possible d'acheter de l'eau auprès de fournisseurs tiers.

Liste d'équipement

Pour organiser une entreprise de vente d'eau, vous aurez besoin du matériel suivant :

• Bien;
• puits ou caisson métallique;
• pompe;
• des systèmes de traitement de l'eau qui corrigent la composition chimique et microbiologique de l'eau produite ;
• réservoir de stockage;
• dispositif pour verser de l'eau dans des récipients;
• installation pour la désinfection des conteneurs.

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Établissement d'enseignement budgétaire de l'État fédéral

enseignement professionnel supérieur

"Ufa State University of Economics and Service"

Département : "Technologie chimique spéciale"

Faculté d'ingénierie, de technologie de service et production alimentaire"

projet de cours

Conception de l'usine d'embouteillage d'eau minérale "Shainurovskaya"

Complété:

Art. gr. BVD-4 Shainurova GR

Vérifié:

Professeur agrégé, Candidat en sciences chimiques

Zainullin R.A.

embouteillage d'eau minérale végétale

Introduction

2. Calcul de l'eau minérale

2.4 Calcul des bouchons et étiquettes

Conclusion

Introduction

Les eaux minérales sont des eaux souterraines naturelles et se forment dans l'épaisseur de la croûte terrestre avec certaines conditions géologiques-structurelles, géothermiques, hydrogéologiques et géochimiques qui déterminent les schémas de leur localisation spatiale, leur composition en gaz, en ions-sels et en microéléments, leur température et d'autres indicateurs. . Les eaux minérales ont également une grande importance balnéologique et sont largement utilisées dans les cures thermales. Ainsi, l'eau à usage externe est utilisée pour les bains, les bains, les douches, effectués dans les cliniques balnéologiques et dans les piscines thérapeutiques, ainsi que pour les inhalations et les rinçages dans les maladies du nasopharynx et des voies respiratoires supérieures, pour l'irrigation et le lavage des organes creux et autres fins similaires.

Dans ce projet de cours, nous concevons une usine d'embouteillage pour l'eau minérale Shainurovskaya. Nous considérons le schéma technologique pour la production d'eau minérale.

Le projet de stage a pour objet :

1 - explorer la gamme de produits ;

2 - étudier le schéma technologique de base pour la production d'eau minérale;

Objectifs du projet de stage :

2 - sélectionner les équipements technologiques ;

3 - réaliser l'aménagement de l'usine de production d'eau minérale "Shainurovskaya" d'une capacité de 250 000 décalitres par an;

1. Étude de faisabilité pour la construction de l'usine

Les eaux du Bachkortostan en termes de balnéologie (c'est-à-dire de bienfaits pour la santé), selon un certain nombre d'experts, sont assez sous-estimées. Depuis l'époque soviétique, une certaine vision stéréotypée des fournisseurs prestigieux d'eau minérale s'est développée - ce sont les propriétaires des sources du Caucase et de "l'étranger" que nous avons toujours idolâtré.

Le district d'Ilishevsky est un district municipal de la République du Bachkortostan. Le centre administratif est le village de Verkhneyarkeevo. La région est située au nord-ouest de la république. Le territoire du district est situé sur les contreforts nord-est du plateau de Bugulma-Belebeevskaya. Les rivières Belaya, Xun, Baza traversent le territoire du district. Les sols sont des forêts grises, des plaines inondables et des chernozems lessivés. Le climat est chaud et légèrement sec. Les forêts, principalement de bouleaux, de chênes et de trembles, occupent 15,4 % de la superficie du district.

Le choix du site pour la construction de l'usine est dû à la présence de minéraux (fer, calcium, magnésium) dans le sol.

Eau "Shainurovskaya" eau carbonique ferrugineuse bicarbonate-calcium-magnésium à haute teneur en dioxyde de carbone libre. Sa source est située sur le territoire de la République du Bachkortostan dans le district d'Ilishevsky. Largement connu en Bachkirie comme une merveilleuse boisson de table rafraîchissante. Il est également utilisé à des fins thérapeutiques dans les catarrhes gastriques, les colites et cystites chroniques, la phosphaturie.

2. Calcul de l'eau minérale

Tableau 1. Composition chimique de l'eau minérale carbonique "Shainurovskaya"

Indicateurs
	en grammes	en mg - équiv.
Ca de calcium
manganèse Mn
aluminium Al
sulfate SO4
bicarbonate HCO3
hydrogénophosphate HPO4

2.1 Détermination de la capacité de production de l'usine d'embouteillage d'eau minérale Shainurovskaya par jour

Heures de travail

Nombre de jours ouvrables par an 238

Capacité prévue 250 000 décalitres par an

250000/238 = 1050,42 donnés par jour

un. Calcul des taux de perte pour :

Transport

1050,42*1/100 = 10,5 donnés par jour

Traitement

1050,42* 0,75/100 = 7,8 dal par jour

Embouteillage

1050,42 * 1,5 / 100 \u003d 15,7 donnés par jour

Freinage

1050,42 * 0,5 / 100 \u003d 5,25 donnés par jour

b. Calcul de la capacité de production en tenant compte des pertes

250000 + ((10,5 +7,8 + 15,7 + 5,25) * 238) = 259341,5 a donné un an

259341.5/238 = 1089.67 donnés par jour

2.2 Détermination de la capacité de production de l'usine d'embouteillage d'eau minérale Shainurovskaya par heure

M \u003d (A1 + H1 + K1) + (A2 + H2 + K2) + (A3 + H3 + K3) * T

où M est la capacité d'équipe de l'atelier d'embouteillage, bouteilles par heure ;

A1,2,3 - capacité de passeport de l'équipement d'embouteillage installé de différentes marques, bouteilles par heure;

H1,2,3 - le nombre de remplisseuses de même capacité ;

K1,2,3 - coefficient de la norme technique pour l'utilisation de l'équipement, 0,9 ;

T est le nombre d'heures de travail par équipe.

Les boissons gazeuses sans alcool sont embouteillées dans des bouteilles d'une capacité de 0,33 et 0,5 dm3, ainsi que de 1,0 et 1,5 dm3 conformément aux documents réglementaires et techniques en vigueur.

Pour les boissons gazeuses, un système de remplissage isobare est utilisé. Les lignes d'embouteillage ont une capacité de 1500 à 24000 bouteilles par heure.

M \u003d 1500 * 1 * 0,9 * 8 \u003d 10800 bouteilles / heure

2.3 Calcul du nombre de bouteilles PET

Tableau 2. Gamme de bouteilles en PET pour l'embouteillage des produits

Tableau 3. Assortiment annuel de produits finis en bouteilles

Le pourcentage de pertes de contenants en PET dues à la déformation à l'usine projetée est de 3,4 %.

Bouteilles en PET d'une capacité de 1,5 l, quantité, milliers de pièces

500 * (100 / (100 - 3,4)) \u003d 517,5 mille pièces.

Bouteilles en PET d'une capacité de 0,5 l, quantité, milliers de pièces

1500 * (100 / (100 - 3,4)) \u003d 1552,5 mille pièces.

Bouteilles en PET d'une capacité de 0,33 l, quantité, milliers de pièces.

3030,303 * (100 / (100 - 3,4)) \u003d 3136,36 mille pièces.

Pour reconstituer les bouteilles manquantes en raison de la déformation, vous aurez besoin de :

(517500 + 1552500 + 3136360) - 5030303 = 176057 pièces.

Ainsi, le nombre réel de préformes PET devrait être de 5206360 pièces.

2.4 Calcul des bouchons et étiquettes

Pour 1000 bouteilles de boisson, selon les normes VNTP 40-91, 1043 bouchons et 1022 étiquettes sont nécessaires.

Pour la capacité annuelle (5030303 bouteilles) il faut :

5030303*(1043/1000) = 5246606,0 pièces.

Étiquettes:

5030303*(1022/1000) = 5140969,6 pièces.

2.5 Calcul du film rétractable

Pour le conditionnement groupé de bouteilles jusqu'à 3 litres, un film rétractable dense de 400 mm de large, 30 microns d'épaisseur est utilisé. Le conditionnement standard contient 12 bouteilles de 0,33 et 0,5 litre (4 rangées de 3 bouteilles) et 6 bouteilles de 1,5 litre.

Un emballage nécessite 0,66 m2 de film rétractable. Le nombre de films pour tous les produits est :

N = 500000/6 = 83334 pièces.

N \u003d 1500000/12 \u003d 125000 pièces.

N = 3030303.0/12 = 252526 pièces.

Tableau 4. Nombre de bouteilles en PET de différentes tailles dans un emballage

Tableau 5. La zone de film rétractable pour emballer le taux annuel de production de boissons

Pour tous les produits, des films seront exigés (en tenant compte des pertes de 2%) :

Bouteilles en PET d'une capacité de 1,5 l, quantité, m 2

S \u003d 0,66 * 83334 * (100 / (100-2)) \u003d 56100,5 m 2

Bouteilles en PET d'une capacité de 0,5 l, quantité, m 2

S \u003d 0,66 * 125000 * (100 / (100-2)) \u003d 84150 m 2

Bouteilles en PET d'une capacité de 0,33 l, quantité, m 2

S \u003d 0,66 * 252526 * (100 / (100-2)) \u003d 170000,5 m 2

Au total il vous faudra :

56100,5 + 84150 + 170000,5 \u003d 310251 m 2

En tenant compte du coefficient de retrait Kus = 40%, la surface requise du film rétractable sera égale à :

S \u003d 310251 * (100 / (100 - 40)) \u003d 515017 m 2

2.6 Calcul du nombre de palettes

Calcul du nombre de palettes pour empiler 460860 pcs. forfaits boissons.

Bouteilles en PET d'une capacité de 1,5 l, quantité, pcs.

N = 83334/84 = 992,0 pièces.

Bouteilles en PET d'une capacité de 0,5 l, quantité, pcs.

N = 125000/126 = 992,0 pièces.

Bouteilles en PET d'une capacité de 0,33 l, quantité, pcs.

N = 252526/168 = 1504 pièces.

Total : 992,0 + 992,0 + 1504 = 3488 pièces.

En tenant compte d'une usure annuelle de 15% et de 10 cycles d'utilisation par an, le nombre de palettes nécessaires pour l'usine projetée sera de :

N \u003d 3488 / 10 * 100 / (100 - 15) \u003d 408,0 pièces.

2.7 Productivité des équipements du service de lavage et d'embouteillage

Un \u003d O * K1 / (Ht * K2)

où A est la productivité horaire de l'équipement, en milliers de bouteilles ;

O - production d'eau minérale en bouteilles par an, pcs.;

Нt est le nombre d'équipes par an ;

K1 - coefficient prenant en compte la casse et le rejet des bouteilles lors du lavage 0,7 ;

K2 - facteur d'utilisation de l'équipement 0,75 - 0,90.

Pour les lignes d'embouteillage d'une capacité de 12 bouteilles/heure et plus, K2 = 0,8.

A \u003d 5030303 * 0,7 / (2 * 0,8) \u003d 2200757,56 bouteilles / heure

Conclusion

Ainsi, j'ai réalisé une étude de faisabilité sur la nécessité de concevoir une entreprise pour la production d'eau minérale Shainurovskaya, effectué des calculs pour le produit et l'équipement. Un dessin et une disposition des principaux équipements technologiques de l'entreprise projetée ont été achevés.

Liste de la littérature utilisée

1. Oganesyants L.A. "Technologie des boissons gazeuses" - Saint-Pétersbourg : GIORD, 2012 ;

2. http://www.minvv.ru/

3. http://www.novostioede.ru/article/mineralnaja_voda/

4. GOST R 54316-2011 Eaux minérales naturelles potables. Conditions techniques générales ;

5. Tikhomirov V.G. "Technologie de brassage et de production sans alcool" - Moscou : Kolos, 2010.

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L'idée est d'organiser une entreprise d'extraction, de purification et d'embouteillage d'eau potable dans des bouteilles en plastique.

Il s'agit d'un produit lié aux produits alimentaires et est une eau artésienne filtrée purifiée, versée dans des récipients en plastique ou en verre.

Le marché de l'eau en bouteille en Russie offre une énorme opportunité pour démarrer une entreprise. Le niveau de consommation actuel ce produit en Russie 5 à 6 fois moins que dans les pays occidentaux. Compte tenu de la détérioration de la qualité de l'eau du robinet, ainsi que d'une augmentation progressive des revenus de la population, le niveau de consommation d'eau purifiée dans des récipients en plastique va augmenter (selon le NABP, le marché a augmenté de 15- 17 % par an au cours des dernières années).

Technologie de production

Le processus de production d'eau potable comprend les étapes suivantes :

1. Forage de puits pour l'extraction d'eau artésienne
2. Purification à travers des filtres à charbon et à sable
3. Minéralisation/Déminéralisation
4. Désinfection aux rayons ultraviolets
5. Saturation en ozone
6. Traitement et désinfection des bouteilles et bouchons
7. Embouteillage

Les produits finis doivent être conformes aux exigences de SanPiN 2.1.4.1116-02, ainsi que GOST R 52109-2003

Chambre requise

L'atelier de production doit comprendre les locaux (sections) suivants :

• Zone de production d'eau
• Zone de traitement de l'eau en plusieurs étapes
• Zone d'embouteillage d'eau
• Chambres du personnel
• Entrepôt de produits finis

Les locaux de l'atelier doivent être conformes à SanPin pour la production alimentaire, ainsi qu'aux exigences de sécurité incendie pour entreprises industrielles.

Équipement requis

Pour organiser la production, vous devez acheter:

1. Matériel de traitement de l'eau
2. Matériel d'embouteillage d'eau
3. Équipement de fabrication de bouteilles (cet équipement est facultatif, mais son achat réduira considérablement le coût de production)

Pour déterminer une liste spécifique d'équipements, il est nécessaire de déterminer le volume prévu, ainsi que de procéder à une analyse chimique de la composition de l'eau dans le puits.

Dans la section équipement pour la production d'eau en bouteille, les options de configuration sont présentées. Site de production.

Économie de fabrication

Il y a un important saisonnalité, La période de mai à août représente une augmentation des volumes de consommation et, par conséquent, cette période représente le montant maximal des revenus.

L'évolution du chiffre d'affaires et de la rentabilité de l'entreprise est clairement visible dans le graphique suivant :

Le chiffre d'affaires de la société est constitué de la vente des principaux produits, ainsi que des produits annexes (bouteilles vides, glacières). Les acheteurs sont entités juridiques(part dans la structure commerciale - 90%) et personnes(part dans la structure commerciale - 10%). Les organisations paient les marchandises en transférant sur le compte courant, principalement lors de la livraison des produits, les particuliers paient les produits en espèces lors de la livraison des produits.

L'activité de purification et d'embouteillage de l'eau potable est très rentable. Brut la rentabilité est d'environ 700%. Les coûts attribuables au coût de production comprennent l'achat d'ingrédients chimiques pour le nettoyage, l'achat de matériel pour la fabrication de bouteilles, l'électricité.

Les principaux coûts sont les frais généraux, illustrés dans le graphique suivant.

Comme on peut le voir sur le graphique, la rentabilité annuelle moyenne des activités avant impôts est de 20 %.

Le retour sur investissement dans l'organisation de la production d'eau en bouteille dépend des marchés de vente disponibles, de la performance des équipements et de la technologie de traitement utilisée. En moyenne, la période de récupération est de 24 à 36 mois.

Selon une étude de RBC, l'eau embouteillée devient de 15 à 16 % plus populaire auprès des consommateurs chaque année. Cela est dû au fait que la qualité de l'eau du robinet est en déclin et qu'il n'existe pas de filtres à eau puissants sur le marché des consommateurs. Par conséquent, l'entreprise d'embouteillage et de vente d'eau purifiée est extrêmement demandée et rentable. Afin de tout organiser correctement et, vous pouvez utiliser le plan d'affaires d'embouteillage d'eau.

Comparable à la demande, le marché de l'eau en bouteille se développe également chaque année, de nouvelles entreprises apparaissent avec de nouveaux produits. Mais malgré cela, le projet d'entreprise d'embouteillage a une rentabilité élevée, selon les calculs, il sera rentable dans les 7 à 10 mois à compter de l'ouverture. Dans le même temps, la principale caractéristique de ce projet d'entreprise est le faible coût du produit et sa majoration est les magasins de détail est de 500 à 1000 %.

La principale difficulté de ce projet d'entreprise est la conception de l'ensemble documents requis et autorisations. Ce processus peut prendre beaucoup de temps et entraîner des pertes. La concurrence est également très forte, il faut donc se démarquer de la concurrence pour attirer les consommateurs.

Marchés

Pour un projet d'entreprise d'embouteillage d'eau, il existe deux marchés de vente : les ventes au détail aux clients et les ventes en gros aux magasins pour une commercialisation ultérieure.

Vous pouvez utiliser l'une des options, ou les deux en même temps. Dans le cas de la vente en gros, il sera nécessaire de faire appel à un commerçant expérimenté qui trouvera ceux qui veulent acheter la marchandise.

Pour détail il faudra acheter et équiper plusieurs prises électriques, conduire campagne publicitaire et engager le public cible.

Sources d'eau

Avant de rédiger une IP et d'enregistrer une entreprise, vous devez trouver une source d'eau qui sera utilisée pour l'embouteillage. Il y a deux options - puits artésien et approvisionnement en eau.

Puits artésien

La complexité d'un puits artésien est qu'il doit être trouvé sous terre. Après cela, il est nécessaire de forer un puits et d'examiner l'eau pour s'assurer qu'elle est conforme aux normes SanPiN et GOST. Il est possible qu'après vérification du puits, l'eau de celui-ci soit interdite pour la mise en bouteille. Dans ce cas, les fonds dépensés pour trouver le puits et le forage ne seront pas restitués à l'entrepreneur.

Dans certains cas, pour trouver de l'eau potable artésienne, il est nécessaire d'aménager jusqu'à 10 sources. Mais en même temps, la vue artésienne dans les magasins est beaucoup plus valorisée que la plomberie, donc les revenus qui en découlent sont plus importants.

Tuyaux d'eau

La deuxième option est plus simple - installez un filtre industriel puissant avec un nettoyage en plusieurs étapes sur un robinet d'eau. Le produit fini devra également être vérifié pour la conformité aux normes, et si tout est en ordre, la mise en bouteille peut commencer.

Le principal inconvénient de cette méthode est que le coût de l'eau du robinet purifiée est inférieur au coût de l'eau artésienne, tandis que le coût de leur mise en bouteille est à peu près le même.

Enregistrement d'entreprise

Une fois la source trouvée. La liste des documents requis pour l'enregistrement est déterminée par la méthode d'extraction choisie.

Pour un puits artésien, il faut tout d'abord établir tous les documents du site où il se trouve. Après cela, repassez l'eau pour la recherche au laboratoire d'État et confirmez sa sécurité pour les personnes. Après avoir obtenu l'autorisation d'utiliser cette eau, vous pouvez commencer à enregistrer une entreprise.

Dans le cas d'utilisation d'eau courante, il sera également nécessaire de prélever des échantillons au laboratoire et d'obtenir l'autorisation de l'utiliser. Et aussi, il sera nécessaire d'installer des compteurs dans l'installation et de les enregistrer.

De plus, dans les deux cas, vous devez enregistrer votre projet. Pour les entrepreneurs en démarrage avec un petit chiffre d'affaires, il est recommandé d'enregistrer un entrepreneur individuel. Pour une entreprise d'embouteillage d'eau, dans le cas de l'enregistrement d'un entrepreneur individuel, le système fiscal UTII est le plus approprié, il introduit des restrictions minimales sur le travail et il n'est pas nécessaire de payer une taxe importante. Après cela, vous devez effectuer un certain nombre d'actions :

chambre

En tant que salle pour un magasin d'embouteillage, vous pouvez utiliser n'importe quel salle de fabrication, il n'y a pas d'exigences particulières pour cela.

De plus, l'atelier lui-même peut être situé loin du lieu de production d'eau et les matières premières y seront livrées par camions.

Il n'est pas toujours possible de placer un atelier à proximité d'un puits artésien, par conséquent, lors du choix d'une pièce, il faut être guidé par son accessibilité aux transports.

Comment rédiger un plan d'affaires

Dans un plan d'affaires, vous devez d'abord évaluer tous les coûts, les moyens de réaliser un profit et les options de vente des produits. De plus, lors de la préparation d'un plan d'affaires, vous pouvez analyser le marché et identifier d'éventuelles difficultés. Voici les principaux points d'un plan d'affaires :

Selon le type de projet d'entreprise, les points peuvent varier, mais ce sont les principaux points qui devraient figurer dans un plan d'affaires d'embouteillage d'eau.

Équipement nécessaire

Considérons les deux options pour la production d'eau, car différents équipements seront nécessaires pour la mise en œuvre de ces projets.

Puits artésien

Coûts de pré-production (tableau 1).

Nom de l'équipement	Prix, mille roubles
Machine de moulage par soufflage pour bouteilles en plastique
Moules à bouteilles
Le saturateur est une machine à gazéifier l'eau
Étiqueteuse de bouteilles d'eau
Appareil pour le remplissage automatique d'eau dans des récipients
Machine à visser les bouchons
Pompe submersible pour pomper l'eau d'un puits dans un réservoir
Tuyaux
Ozonateur afin d'éliminer les microbes de la solution et de la saturer en oxygène
Filtres à eau

Au total, l'équipement aura besoin d'environ 3 millions 500 mille.

Une vidéo intéressante sur l'organisation d'une entreprise d'embouteillage d'eau :

Eau du robinet

Dans le cas d'utilisation d'une alimentation en eau comme source d'eau, il est nécessaire d'acheter des systèmes de nettoyage plus puissants, le reste de la liste équipement nécessaire reste inchangé. Les coûts d'équipement s'élèveront à environ 4 millions de roubles.

Coûts de production

Frais d'enregistrement et d'enregistrement de l'eau:

1. Préparation des documents, enregistrement d'un puits, coordination avec les services d'inspection - 200 000 roubles.
2. Analyse de l'eau potable et de ses licences - 50 000 roubles.
3. Coordination de l'ouverture d'une entreprise avec les services d'inspection - 80 000 roubles.
4. Eh bien inscription - 10 mille roubles.
5. Paperasserie - 10 mille roubles.

Total : 350 mille.

Le deuxième poste de dépense est la réparation et l'équipement du bureau, l'achat d'un camion pour le transport de l'eau et une campagne publicitaire :

Au total, ce poste de dépenses est de 2 millions 700 mille. Le coût de l'équipement doit également être pris en compte.

Au total, cela représente 6 millions et demi de roubles. Une partie des dépenses de cette liste peut être réduite dans les premiers mois de travail et remplacée par du travail humain.

Ces coûts sont approximatifs, le montant réel peut varier. De plus, il sera nécessaire de dépenser de l'argent pour les services de foreurs et la préparation du puits ; il est impossible de prendre en compte ce poste de dépenses à l'avance, car le coût des services de forage dépend du type de sol dans la région et de la profondeur de le puits.

Pour organiser la production de purification de l'eau du robinet, un total d'environ 7 millions de roubles sera nécessaire. Dans ce cas, les coûts d'équipement augmenteront, mais il ne sera pas nécessaire de forer un puits, de le développer et de l'aménager.

Personnel de magasin

Le nombre d'employés et les postes dans lesquels ils sont nécessaires dépendent également de la source d'eau choisie.

Dans le cas de l'obtention d'eau à partir d'un puits artésien, les travailleurs suivants seront nécessaires :

Le nombre d'employés pour l'organisation de chaque poste dépend de l'échelle et de la capacité de production. Avec le développement de l'usine, plus de personnes devront être impliquées afin d'établir un horaire de travail par quarts.

Dans le cas de l'embouteillage d'eau en bouteille au robinet, la liste des employés reste la même, à l'exception des ouvriers pour l'extraction de l'eau, auquel cas ils ne sont pas nécessaires.

Il est impossible d'estimer au préalable le coût des salaires pour les employés, car cela dépend du sujet du pays dans lequel la production est située et du niveau de qualification des employés.

Riques potentiels

Le principal risque de ce projet est que le produit fini n'entre pas sur le marché car la concurrence est forte. Il est donc nécessaire de prévoir à l'avance comment se démarquer et séduire les consommateurs.

Comment éviter tous les risques, regardez la vidéo :

Le deuxième risque est associé à l'utilisation d'un puits artésien comme source d'eau. Des problèmes de qualité de l'eau peuvent survenir et l'entrepreneur perdra l'argent dépensé pour développer le puits.

L'entreprise d'embouteillage d'eau est un projet rentable qui commencera à générer des bénéfices en seulement 7 mois à partir du début. Dans le même temps, à chaque année d'exploitation, les revenus de ce projet ne feront que croître, car il faut d'abord récupérer l'investissement, puis il sera possible de tirer un bénéfice net de la vente d'eau, du coût de qui est minime.

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Tous les aliments et liquides doivent être de bonne qualité afin qu'une personne ne soit pas menacée d'empoisonnement ou de maladie grave. Les besoins en eau sont encore plus exigeants, car sans elle, aucune vie n'est possible. Mais les réserves d'eau naturelle pure, que l'on peut boire sans prétraitement, il en reste peu. Le liquide du robinet doit être passé à travers un filtre, décanté ou bouilli. Mais, quand on a soif, il n'y a pas de temps et de désir pour de telles procédures. Il est plus facile d'acheter de l'eau en bouteille dans un magasin ou de la commander à domicile par l'intermédiaire d'un service de livraison. Il n'y a jamais assez d'eau potable et la demande augmente. Cela permet à l'entrepreneur d'élaborer un business plan pour la production d'eau potable et de proposer sa gamme sur le marché.

Pour comprendre quels investissements sont nécessaires pour mettre en œuvre l'idée, il est conseillé de préparer un plan d'affaires pour la production d'eau potable avec des calculs. Il peut être présenté comme un exemple clair aux banques ou à d'autres partenaires qui décident d'aider financièrement.

Résumé

Il est prévu de lancer la production d'eau potable gazeuse et non gazeuse sans aucun additif. L'activité principale est destinée à la production de boissons non alcoolisées.

La matière première proviendra d'un puits personnel. Le gisement a été trouvé, la qualité et la composition de l'eau ont été déterminées dans le laboratoire d'état. Le puits est situé dans une zone boisée. Il n'y a aucune possibilité d'établir la production directement à la source. Par conséquent, l'eau sera pompée dans des réservoirs et livrée à la production située en banlieue.

Locaux : Immeuble de 2 étages avec un territoire adjacent. La superficie des locaux est de 300 m². m.Au 1er étage, il y aura un atelier et un entrepôt, au 2ème étage, il y aura des chambres pour le personnel et l'administration. Le bâtiment a besoin de réparation et de réaménagement, en résumant les communications.

Forme d'activité : LLC (société à responsabilité limitée). Code d'activité n° 11.07 - "Production de boissons non alcoolisées, diverses eaux potables en bouteille."

Fiscalité - simplifiée (USN).

Liste des services

• Production d'eau potable, gazeuse et non gazeuse.
• Le commerce de gros épiceries et supermarchés.
• Adresse de livraison aux clients sur appel.

Mode de fabrication

Production : tous les jours de 09h00 à 19h00.

Service de livraison d'adresses : de 08h00 à 20h00.

Préparation de documents

Sur la base du fait que les matières premières seront utilisées à partir de notre propre puits, vous devez rédiger des documents pour ce site. Ayant reçu l'autorisation et le droit de travailler, nous remettons de l'eau pour la recherche au laboratoire d'État. Avis d'expert en main. L'eau ne contient pas de grandes impuretés, ce qui réduira le nombre d'étapes de purification. Plus l'eau est mauvaise, plus la production sera chère et plus il sera difficile de rivaliser avec une eau de meilleur goût.

• Autorisation de l'administration pour ouvrir une station d'eau potable.
• Contrat de location des locaux dans lesquels sera implantée la production d'eau potable.
• Conclusion du SES sur la possibilité d'ouvrir un atelier dans la zone sélectionnée.
• La conclusion des pompiers sur les conditions de sécurité.
• Certificats de qualité pour les équipements qui seront utilisés dans l'entreprise.
• Certificat de qualité de l'eau qui sera fourni au consommateur. Sans ce passeport, les magasins ne prendront pas de marchandises dans leurs rayons.
• Un accord avec la compagnie d'électricité pour le raccordement d'une ligne de grande capacité, car la ligne de production est entièrement automatisée.
• Les salariés doivent être titulaires d'un carnet de santé et d'un contrat de travail.

Estimation du projet

Passons à une partie importante du plan d'affaires - les calculs. Cela vous permettra de déterminer les coûts qui surviendront lors de la phase de préparation du lancement de la ligne d'eau embouteillée. Nous refléterons les postes de dépenses dans le tableau :

Type de dépenses	Montant des investissements, mille roubles
Collecte de documentation et enregistrement d'entreprise (analyse de l'eau, conception de puits, coordination avec les services d'inspection, licence de produit)	250
Equipement de la zone de production	–
Machine de soufflage pour bouteilles plastiques de 0,5 à 10 litres	800
Moules pour conteneurs	50
Ligne d'embouteillage automatique d'eau dans des conteneurs (jusqu'à 3 000 bouteilles par heure)	900
Appareil pour coller des étiquettes sur une bouteille et un timbre avec une date de production	300
Dispositif de vissage de bouchon de bouteille	150
Saturateur (appareil pour la formation de gaz dans l'eau)	300
Machine d'emballage de bouteilles en film PET général pour l'expédition	400
Pompe submersible pour pomper l'eau d'un puits dans un réservoir	100
Accessoires pour l'alimentation en eau souterraine reliant la pompe et le réservoir	500
Réservoirs d'eau	300
Ozonateur pour la désinfection et la saturation de l'eau en oxygène	150
Filtres grossiers et fins	250
Station de traitement des eaux industrielles	2 500
Total	6 millions 150 mille

Il s'agit du coût d'équipement d'un puits et d'un atelier de production d'eau en matériel. De plus, des fonds seront nécessaires pour la finition cosmétique, l'ameublement et les communications.

Les informations sur les investissements sont préliminaires. Le coût de l'équipement, des matériaux de finition, des différents services peut différer, car les artistes interprètes et les fournisseurs n'ont pas encore été sélectionnés. Mais des investissements préalables de plus de 10 millions de roubles sont nécessaires pour démarrer la production d'eau potable. Les coûts de transport pour le mouvement des matières premières du puits à l'usine, la livraison des produits aux clients, les fonds pour le fonctionnement de la production jusqu'au premier bénéfice ne sont pas pris en compte. Ajoutons 1,5 million de roubles à ces coûts. L'estimation finale est de 11,5 millions de roubles.

Problème de personnel

La production a besoin d'employés qui travailleront sur le site d'extraction des eaux souterraines et à l'usine. Pour travail à part entière complexe nécessitera:

• Spécialistes de l'extraction d'eau souterraine - 2 personnes.
• Chauffeur pour le transport de matières premières et d'eau en bouteille - 2 personnes.
• Ingénieur réglage d'équipements - 2 personnes, horaire de travail posté.
• Opérateur pour la ligne de production d'eau - 2 personnes. en quarts de travail.
• Opérateur sur machine de soufflage de conteneurs - 2 personnes. en quarts de travail.
• Responsable magasin produits finis - 2 personnes. en quarts de travail.
• Responsable commercial - 1 personne, mode de travail 5/2
• Répartiteur pour la réception des candidatures individuelles - 2 personnes. en quarts de travail.
• Responsable de production - 1 personne.
• Comptable avec les fonctions d'un agent du personnel - 1 personne.
• Bricoleurs - 4 personnes.
• Nettoyeur des zones de production et de service - 2 personnes.

Peut-être qu'au fur et à mesure que l'usine se développera, il sera nécessaire d'augmenter le personnel. Coûts pour salaires refléter dans le tableau :

Catégorie d'employé	Quantité, pcs. unités	S/P	TOTAL
Spécialiste de l'extraction d'eau	2	15000	30000
Conducteur	2	18000	36000
Ingénieur	2	20000	40000
Opérateur	4	15000	60000
Directeur d'entrepôt	2	10000	20000
Directeur	1	20000	20000
Répartiteur	2	10000	20000
directeur de production	1	30000	30000
Comptable	1	25000	25000
Bricoleur	4	12000	48000
Femme de ménage	2	8000	16000
FZP	23	–	345000
Contributions	–	–	103500
Frais généraux			448500

L'usine prévoit un horaire de travail par quarts pour certains employés. Cela est dû au travail quotidien de la production afin d'atteindre rapidement la rentabilité requise de l'entreprise.

Nous planifions le calendrier des préparatifs pour l'ouverture

Pour que le processus de préparation ne s'éternise pas, nous fixerons un délai pour chaque étape et suivrons ce plan :

Il faudra environ 6 mois pour que le magasin fonctionne à pleine capacité. Les dates peuvent changer en raison de circonstances imprévues. Il est souhaitable que l'eau devienne disponible pour le consommateur pendant la saison estivale. À cette époque, la demande d'eau en bouteille augmente en raison de la température élevée de l'air et de la soif accrue. Vous pouvez rapidement réaliser un profit et analyser la rentabilité de l'entreprise.

Gamme et prix de l'eau

La production est jeune et n'a pas encore trouvé son client. Par conséquent, vous ne devriez pas ouvrir une ligne d'une large gamme d'eau en bouteille. La liste des produits et le coût seront reflétés dans le tableau :

Lorsque le retour sur investissement est atteint, de l'eau pour les enfants et de l'eau minérale peuvent être ajoutées à l'assortiment.

Qu'obtiendrons-nous en conséquence

Calculons le profit éventuel que la production d'eau devrait apporter à l'entrepreneur. Nous prendrons comme base la mise en place de toute la gamme, à condition qu'il y ait un envoi quotidien de 2000 bouteilles de volumes variés.

Type de produit	Quantité, pcs.	Prix ​​à l'unité. frotter.	Revenu par jour, frotter.
Eau potable, non gazeuse, volume 0,5 l	250	15	3750
Eau potable, non gazeuse, volume 1 l	250	20	5000
Eau potable, non gazeuse, volume 1,5 l	300	28	8400
Eau potable, non gazeuse, volume 5 l	250	80	20000
Eau potable, non gazeuse, volume 10 l	300	140	42000
Eau potable, gazeuse, volume 0,5 l	100	18	1800
Eau potable, gazéifiée, volume 1 l	200	22	4400
Eau potable, gazeuse, volume 1,5 l	200	32	6400
Eau potable, non gazeuse, volume 2 l	150	40	6000
TOTAL			97750

À condition que les revenus quotidiens soient de 98 000 roubles et que les expéditions soient effectuées au moins 5 fois par semaine, les revenus mensuels devraient être de 1 960 000 roubles. Vous pouvez maintenant calculer la rentabilité et le bénéfice net qui seront reçus par mois. Les revenus et les dépenses seront reflétés dans le tableau :

Au stade initial, des investissements d'un montant de 11,5 millions de roubles ont été réalisés. L'entreprise sera amortie en 2,5 ans. Le terme peut changer si le chiffre d'affaires du mois est supérieur à celui pris comme base de calcul dans le business plan.

Renforcer notre position dans le segment

Il y a beaucoup de producteurs d'eau potable sur le marché, donc la lutte va être sérieuse. Vous devez réfléchir à une stratégie pour consolider votre position sur le marché et attirer un public qui achète déjà de l'eau en bouteille. Vous aurez besoin de l'aide d'un spécialiste qui connaît l'état du créneau et les positions des autres fabricants. Nous porterons notre attention sur le côté de la production afin de fournir aux gens une eau de qualité.

Dans un premier temps, nous nous concentrons sur la livraison d'eau sur demande individuelle, afin que les riverains découvrent nos produits. Pour ça:

• En collaboration avec le fournisseur, nous lancerons une promotion conçue pour un grand volume de livraison. Par exemple, chaque 3ème bouteille est un cadeau, ou avec un paiement unique pour 10 bouteilles d'eau, une remise de 10% sur l'ensemble du volume.
• Organiser une dégustation d'eau dans un supermarché afin que les consommateurs évaluent la qualité et soumettent une demande.
• Envoyez des messages électroniques et écrits sur la coopération avec les entreprises, les bureaux à des conditions favorables.
• Offrir des services aux jardins d'enfants, écoles, universités à prix réduit pour une application unique d'au moins 5 bouteilles.
• Concevez un site Web où vous pouvez publier des informations sur votre production et des conditions de coopération favorables pour les clients de détail et de gros.

suivre politique de prix concurrents, pour ne pas sortir du système général par le coût trop élevé de l'eau potable.

Finalement

Il est possible de gagner un capital solide dans la production d'eau potable s'il existe un financement pour cela, une bonne source d'eau souterraine et un espace pour un atelier. D'énormes investissements sont nécessaires, car le processus de purification des matières premières ne nécessite qu'une ligne automatisée de haute qualité. N'ayez pas peur de la concurrence. Les consommateurs préfèrent généralement l'eau des producteurs locaux, estimant qu'il n'est pas rentable pour un homme d'affaires de tromper ses compatriotes. Mais vous devez vous préparer à de fréquents contrôles SES de la qualité et de la composition des produits afin qu'il n'y ait aucune menace pour la santé des consommateurs.