Un village ou n'importe quel terrain ouvre de nombreuses perspectives commerciales. Certains cultivent des légumes pour les vendre, tandis que d'autres élèvent des lapins ou des chèvres. Une option consiste à organiser une petite ferme pour le bétail. De cette façon, vous pouvez pratiquer l’élevage de vaches pour le lait ou la viande en tant qu’entreprise. Voyons s'il est rentable d'élever une vache, comment prendre soin du bétail, comment élever des veaux et ce que vous devez savoir d'autre sur l'élevage bovin dans les deux sens.

Avant de commencer les travaux à la ferme, il est nécessaire de connaître en détail toutes les nuances et les pièges possibles de cette activité. Points clés qui jouent un rôle clé :

• Caractéristiques du maintien d'une ferme bovine pendant les saisons froides et chaudes par zone ;
• Races de vaches à viande et laitières, les nuances de leur élevage et de la production de produits à l'aide de méthodes modernes ;
• Comment vendre de la manière la plus rentable possible les produits et le fumier provenant de gros animaux.

Domaines de travail possibles

Une mini-ferme bovine moderne peut être axée sur le lait ou la viande. Par où commencer dans telle ou telle version de l'élevage, quelles conditions leur offrir selon le mode d'élevage ?

Ferme de viande

Une ferme de bovins de boucherie coûte moins cher qu’une ferme laitière. La première et la plus importante chose ici est de choisir les bons taureaux ou génisses afin de les engraisser plus tard. Un grand nombre de locaux supplémentaires ne seront pas nécessaires, l'équipement de la ferme est réduit au minimum et seuls les coûts resteront pour une alimentation de haute qualité pour le troupeau de vaches, nécessaire pour élever un veau ou une génisse à la maison et plus loin. élever des animaux.

Si vous êtes intéressé par l'élevage avant tout comme moyen de réaliser rapidement des bénéfices, choisissez cette option la plus appropriée. Cependant, si vous envisagez une entreprise à long terme, à l'avenir, en termes de rentabilité, une mini ferme laitière pour vaches sera plus efficace.

Sur ce moment Les modules de famille d'accueil sont de plus en plus courants pour faciliter l'élevage des taureaux. Il s'agit notamment des méthodes et technologies suivantes :

• Une fois que les veaux atteignent l'âge d'un an, les bovins sont ensuite élevés dans des stalles ;
• La période de pâturage est utilisée au maximum par les bovins lors de la reproduction ;
• Le veau est nourri avec du lait fait maison jusqu'à sept mois ;
• Utilisation de distributeurs automatiques d’aliments et de distributeurs faciles à nettoyer ;
• L'utilisation d'une option de soins à domicile en stabulation libre pour le bétail, avec cette méthode, les animaux restent simplement dans des stalles.

Ferme laitière

L'élément principal d'une ferme laitière moderne est la salle où sont traites les vaches. Pour de meilleurs résultats, sa construction est réglementée par des normes laitières strictes, tout comme l'installation des équipements. En conséquence, une ferme familiale, où les vaches sont élevées selon les règles, peut devenir une entreprise économique extrêmement rentable, comme tout élevage bien organisé avec des produits de haute qualité.

Habituellement, en affaires, ils utilisent des logements libres dans des stalles séparées ou des logements en groupes. Les bovins sont nourris sur le territoire de la cour pour se promener et les vaches reçoivent de l'eau provenant d'abreuvoirs automatiques à l'intérieur des locaux. Les bovins laitiers ont besoin d’eau à une température d’environ 12 degrés lorsqu’ils sont élevés. Chaque génisse doit être abreuvée et traite quotidiennement.

Une fois la traite terminée, les produits (lait) sont placés dans une cuve froide spéciale, où la température est de 3 degrés, avant d'être envoyés à la vente dans des magasins ou d'autres fermes. Aucun autre équipement de transformation du lait n'est requis.

Qu'est-ce qu'une mini ferme ?

L'élevage est limité à des limites assez strictes dans toutes ses zones. Les locaux dans lesquels sont élevés des taureaux ou des vaches à titre professionnel doivent répondre à plusieurs exigences importantes :

1. Polyvalence, permettant d'élever du bétail sous n'importe quel climat et de n'importe quelle manière, pour que les génisses se sentent bien ;
2. Possibilité de fournir de l'eau et des communications électriques à toutes les zones pour un soin confortable de chaque vache et une traite ;
3. Disponibilité de l'équipement avec lequel les bovins seront entretenus - taureaux et vaches, y compris les stabulations libres ;
4. Pour avoir une vache, un taureau ou un veau, la surface totale utilisable ne doit pas être inférieure à 1000 m², afin que votre bétail domestique se sente à l'aise ;
5. Les plafonds des locaux ne sont pas inférieurs à six mètres - la surpopulation a un impact négatif sur la production laitière et l'élevage des veaux en âge de lait ;
6. Pour qu'un système de laisse libre puisse être organisé.

De plus, l'élevage de vaches à domicile en tant qu'entreprise nécessite certains types de locaux, selon l'objectif. Les fermes laitières disposent toujours d'un atelier moderne pour la mise en bouteille du lait, et les fermes de viande disposent d'un atelier moderne pour le découpage des carcasses (y compris l'écornage) et d'un laboratoire. Les fermes pour vaches doivent être aussi confortables que possible pour les animaux, elles seront alors rentables en termes de chiffre d'affaires.

Il existe une méthode froide pour élever les veaux, ce qui implique ce qui suit : les animaux doivent constamment respirer de l'air frais et frais, et la température et l'humidité de la pièce sont constamment maintenues aussi proches que possible des conditions naturelles extérieures. Les projets de telles fermes pour bovins sont très courants aujourd'hui - tout le monde parle de vaches qui grandissent bien dans de telles conditions.

Comment concevoir une mini ferme

Sélection des terres

Afin de choisir le bon terrain et d'y organiser l'élevage des veaux à domicile, vous devez prendre en compte les critères suivants : une superficie d'au moins 1000 m², la présence de pâturages ou de lieux de construction divers sortes de hangars, marcher et stocker le foin pour l'hiver.

Tout dépend de la façon dont vous élevez les veaux à la maison - si vous pratiquez ou non l'élevage en stabulation libre, si vous possédez une ferme de viande ou de lait. Gardez à l'esprit la règle : il n'est pas rentable d'entretenir des mini-fermes qui ne disposent pas de leur propre approvisionnement alimentaire : la quasi-totalité des bénéfices du commerce familial de viande ou de lait sera utilisée pour nourrir les animaux élevés. Et l’élevage est avant tout un métier sérieux où la productivité est importante.

Gardez à l'esprit dans le plan que le site doit être situé dans un endroit où il est facile de connecter les communications nécessaires (alimentation en eau chaude et froide, assainissement, gaz, électricité sont nécessaires). Idéalement, il y avait déjà une ferme d’élevage ici auparavant. Certains bâtiments auraient alors pu être préservés, ce qui faciliterait votre travail.

Il n'est pas souhaitable de choisir un site situé dans une plaine, avec un sol pauvre et épuisé ou difficile d'accès. Pour éliminer chaque problème, il faudra investir une somme considérable d’argent familial.

Équipement du bâtiment

Construire entreprise prospère sur les vaches et les taureaux, vous devez respecter certaines règles et plans. La taille de la stalle pour une vache ou une génisse est de 100 cm sur 200. Dans chaque box, le veau doit faire une légère pente où iront les déchets. Ce compartiment devrait également avoir une porte pour faciliter l'élimination des bouses de vache. Pour une ferme laitière, il est important de prendre en compte le système de traite et l’approvisionnement en eau en temps opportun des animaux présents dans l’aménagement. Les machines à traire automatiques modernes coûteront moins cher que l’embauche de laitières. Il faut également faire attention à la zone dans laquelle les vaches sont élevées. L'élevage de vaches en tant qu'entreprise doit être rentable en termes de chiffre d'affaires, sinon cela ne sert à rien.

Acheter des animaux

Le choix des veaux dépend avant tout de l'orientation future de l'exploitation. Pour les produits laitiers, achetez des vaches avec de gros mamelles glabres, un corps arrondi et un garrot pointu ; une telle génisse vous fournira très probablement du lait. Il est préférable de prendre de jeunes animaux, car vous pourrez obtenir le maximum de lait de chacun d'eux. Lorsque vous choisissez une race à viande, optez pour des individus en parfaite santé et sans prétention, avec un poids important. Lors de l'achat, lors du calcul du nombre d'animaux, tenez compte du chiffre d'affaires estimé du troupeau de bovins.

Alimentation

L'exploitation doit disposer d'équipements tels que des mangeoires pour génisses - seules ou en groupe. Lorsqu’on se demande comment choisir cet élément, le plus simple est de choisir une gouttière en bois – la conception est simple, mais éprouvée au fil des années. Il en va de même pour les abreuvoirs. Et afin de vérifier le poids des animaux avant la vente ou d'autres procédures, la mini-ferme doit acheter des balances spéciales, surtout s'il s'agit d'un commerce de viande. Vous pouvez également surveiller le poids des jeunes animaux : les veaux ou les génisses devraient rapidement prendre du poids.

Employés

Si votre ferme est située dans un village ou une agglomération rurale, il est alors plus pratique d'embaucher des résidents locaux. Emplois requis pour s'occuper des vaches et des taureaux de boucherie/laiterie, ainsi que d'autres opérations : laitière (facultatif s'il n'y a pas de machine à traire), ouvrier général qui surveille la ferme, technicien d'élevage qui surveille la santé de chaque animal, comptable et directeur commercial . Selon le plan, les salaires de ces personnes travaillant dans les fermes des agglomérations rurales se situent entre 13 000 et 17 000 roubles.

Dépenses et bénéfices

Le montant approximatif qui peut être atteint lors de l'organisation des conditions d'élevage de vaches laitières ou de taureaux pour la viande est de 650 000 à 1 000 000 de roubles. Cela comprend la construction ou la rénovation de bâtiments, l'achat de bétail, l'enregistrement d'un entrepreneur individuel et l'élaboration d'un plan d'affaires. Durant la première année vous aurez les dépenses suivantes : achat d'aliments, paiement des employés, taxes, ainsi que diverses dépenses imprévues liées à l'élevage. Le profit dépend entièrement de la qualité de l’organisation de l’entreprise.

Une alternative à la construction d'une mini ferme

Il est fort possible que les méthodes d’élevage des veaux ne vous séduisent pas. Alternativement, vous pouvez construire une ferme laitière à partir de la ferme. Ils le font à partir de zéro et sur la base de bâtiments existants. Dans tous les cas, il faut veiller à ce que les locaux de la mini-ferme soient soigneusement réparés et isolés pour chaque génisse. C'est la clé pour obtenir des produits de qualité. Vous devez également installer des cloisons si vous préférez le logement en stabulation libre comme technique.

Il est conseillé que les travaux d'élevage laitier soient effectués par des constructeurs professionnels. Il est préférable de payer une seule fois plutôt que de dépenser constamment de l’argent en réparations et modifications. Beaucoup entreprises de construction Ils proposent même un choix de plusieurs projets de ferme laitière prêts à l'emploi que vous pouvez utiliser. Ces projets prennent en compte toutes les nuances de l'élevage d'animaux d'élevage. Il ne reste plus qu'à acheter du matériel, acquérir une vache ou un veau et commencer à produire du lait. Chaque génisse grandira en bonne santé et sera productive dans une installation correctement construite.

Organiser quelque chose comme une ferme familiale ou une laiterie n’est pas une tâche facile. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez vous en occuper. L'essentiel est de faire des plans, de peser soigneusement le pour et le contre et d'étudier minutieusement les règles associées aux affaires, qu'il s'agisse de la production de viande ou de lait. Et puis l'élevage vous apportera un bénéfice décent.

• Description du projet
• Recrutement
• Description des produits et services
• Technologie d'élevage bovin
• Plan de production
• Plan de calendrier
• Plan financier
• Quel matériel choisir
• Ai-je besoin d’une autorisation pour ouvrir ?
  • • • Idées commerciales similaires :

Nous portons à votre connaissance un business plan type (étude de faisabilité) pour l'organisation d'une ferme d'élevage de bétail. Ce business plan peut servir d'exemple pour obtenir un prêt bancaire, un soutien gouvernemental ou attirer des investissements privés. En utilisant l'exemple d'une ferme dans la région d'Oulianovsk.

Nous suggérons d'étudier un plan d'affaires standard pour organiser une ferme d'élevage de bétail afin de recevoir le soutien du gouvernement. En utilisant l'exemple d'une ferme dans la région d'Oulianovsk.

Description du projet

Le but de ce projet est d'organiser une entreprise d'élevage de bétail dans le village de N. L'activité principale de l'organisation sera l'élevage de jeunes bovins avec la vente ultérieure de viande à la population et aux organisations de vente en gros.

Pour mettre en œuvre le projet, il est prévu de recevoir une subvention d'un montant de 1,5 million de roubles dans le cadre du programme de soutien de l'État aux agriculteurs débutants, mené par le ministère de l'Agriculture. Il est également prévu d'allouer des fonds propres d'un montant de 150 000 roubles à la mise en œuvre du projet. Le coût total du projet, selon le plan d'affaires, est de 1,65 million de roubles.

Indicateurs économiques de la mise en œuvre du projet :

• Bénéfice net par an = 1 280 940 roubles ;
• Rentabilité agricole = 52,8% ;
• Retour sur investissement du projet = 24 mois.

Indicateurs sociaux de la mise en œuvre du projet :

1. Enregistrement d'une nouvelle entité commerciale sur le territoire du Nième district ;
2. Création de quatre nouveaux emplois ;
3. Réception de versements d'impôts supplémentaires au budget de la Nième région.

Quelle fiscalité choisir pour organiser une exploitation agricole d'élevage bovin ?

La forme organisationnelle et juridique de notre organisation sera une ferme paysanne (ferme paysanne). Le chef de la ferme paysanne est Ivan Ivanovitch Ivanov.

La taxe agricole unique (USAT) sera utilisée comme système de taxation. Le taux d'imposition est de 6% du bénéfice.

Actuellement commencé Activités pratiques pour la mise en œuvre du projet :

1. L'enregistrement de l'exploitation paysanne auprès du Service fédéral des impôts a été effectué ;
2. Il existe un accord pour l'achat de 60 têtes de jeunes bovins auprès d'une des fermes en activité de la région ;
3. L'agriculteur possède un local fermé dans lequel sont gardées 30 têtes de jeunes bovins. La superficie des locaux est de 550 m2, ce qui permet de garder jusqu'à 130 têtes de jeunes bovins en stabulation libre (4 m2 pour 1 tête).

Recrutement

La ferme sera composée de 5 personnes : un chef de projet, ainsi que 4 ouvriers embauchés (ouvriers généraux).

Description des produits et services

La principale source de revenus sera la vente de viande bovine à la population, aux grossistes et aux entreprises de transformation.

Technologie d'élevage bovin

Notre technologie permet l'élevage de veaux laitiers achetés à l'âge de six mois jusqu'à ce qu'ils atteignent l'âge de 16-18 mois et pèsent entre 400 et 450 kg. L'élevage aura lieu essentiellement en extérieur (enclos). La ration alimentaire sera principalement composée d’ensilage, d’ensilage préfané, d’aliments composés, de fourrage vert et de tubercules. Pour élever un veau, il faudra dépenser environ 21 000 roubles de nourriture par an.

Pour l'élevage de bovins de boucherie, des veaux de race Simmental seront achetés. Cette race se distingue par une bonne productivité en viande : à l'âge de 18 mois, le taureau prend du poids de 800 à 1000 kg.

Les veaux seront achetés à l'âge d'environ 6 mois au prix moyen de 15 000 roubles par tête. Il est préférable d'acheter des veaux lorsqu'ils sont plus âgés et plus forts. Dans ce cas, le risque de maladie est réduit et, avec une alimentation adéquate, les veaux prennent du poids très rapidement.

Au fur et à mesure que le bétail adulte est abattu, la ferme achètera des jeunes bovins pour un prix plus élevé. utilisation efficace zones de production.

Télécharger le plan d'affaires pour l'élevage de bétail

Les principaux concurrents seront des producteurs agricoles similaires. produits de la région, des parcelles subsidiaires personnelles et des complexes de production agricole plus importants.

Il convient de noter qu’aujourd’hui, la demande de viande bovine de haute qualité reste élevée. La viande produite par notre ferme sera respectueuse de l'environnement, obtenue à partir d'aliments naturels. Cela suggère qu'il n'y aura aucun problème avec la vente de produits manufacturés.

Ventes de produits

Il est prévu que les ventes de produits manufacturés s'effectueront dans les domaines suivants :

1. Vente de viande aux entreprises de transformation agricole. des produits;
2. Ventes de viande aux organismes de vente en gros ;
3. Ventes de viande sous forme commerce extérieur, sur les foires et les marchés de détail.

Passons au calcul du revenu annuel potentiel de l'entreprise.

Les taureaux achetés à l'âge de 6 mois, bien nourris et soignés, gagneront jusqu'à 450 kg de poids vif en 1 an. Avec un rendement en viande de 55 %, environ 250 kg de viande commercialisable sont obtenus de chaque taureau. Le prix de vente en gros de la viande de bœuf s'élève aujourd'hui en moyenne à 170 roubles/kg. Le revenu total estimé par an pour un veau est de : 250 kg * 170 roubles/kg. = 42 500.

Avec l'élevage simultané de 90 têtes de bétail par an, la ferme vendra environ 22 500 kg de viande commercialisable. Le revenu total estimé par an sera de 3 825 000 roubles. Le chiffre d'affaires mensuel de l'exploitation agricole s'élèvera en moyenne à 318 750 roubles.

Cependant, compte tenu des spécificités de la production agricole, la vente du premier lot de produits n'interviendra qu'après 9 mois d'exploitation de l'exploitation :

Plan de production

Les locaux d'élevage des vaches et des veaux seront pratiques pour entretenir le bétail, stocker les aliments et le fumier. Un espace de promenade sera aménagé à côté des locaux. Sur la base des normes sanitaires relatives à l'élevage de bovins, la hauteur sous plafond de la pièce sera d'au moins 2,4 m. Le sol sera construit avec des planches de bois bien ajustées. Ce sol est facile à utiliser et crée de bonnes conditions hygiéniques.

Pour nourrir le bétail, des mangeoires constituées de planches de 600 mm de haut et jusqu'à 700 mm de large seront installées dans les locaux, la longueur des mangeoires est d'environ un mètre.

La surface vitrée du local à bétail sera un dixième de la surface au sol. La distance entre les fenêtres et le sol est de 1,3 mètre. Cette disposition favorise une meilleure pénétration de la lumière solaire dans les locaux d'élevage du bétail.

Pour plus travail efficace Notre ferme suivra les recommandations de base pour l'élevage des veaux :

1. Accès constant des veaux à de l’eau fraîche et propre ;
2. Les sols seront toujours secs avec une literie propre ;
3. Les murs de la structure contiendront des surfaces chaudes faites de bottes de paille contre lesquelles les veaux pourront s'appuyer ;
4. Les locaux d'élevage du bétail seront bien ventilés sans courants d'air inutiles ;
5. La ferme introduira un programme strict de vaccination des animaux contre diverses maladies ;
6. Toutes les conditions sanitaires et hygiéniques seront maintenues dans les locaux, la nourriture et l'eau pour les animaux seront fraîches et propres.

Dans prévu tableau des effectifs comprendra 5 personnes :

Les tâches des ouvriers généraux comprendront l’alimentation du bétail, l’enlèvement du fumier et d’autres tâches ménagères.

De plus, certains processus de travail seront effectués par des tiers dans le cadre de contrats de services payants :

1. Abattage de bétail. Des abatteurs expérimentés seront embauchés à ces fins ;
2. Services de comptabilité;
3. Fourniture d'aliments provenant de producteurs agricoles.

Le coût de ces services sera d'environ 150 000 roubles par an.

Plan de calendrier

La liste des événements et leur coût d'ouverture d'entreprise sont présentés sous la forme d'un plan calendaire :

Au total, les activités d'ouverture de la ferme dureront 96 jours et 1,65 million de roubles seront dépensés.

Plan financier

Passons au calcul des principaux indicateurs de l'efficacité économique de l'organisation.

Les dépenses agricoles totales sont présentées dans le tableau suivant :

Au total, les dépenses mensuelles totales de l’entreprise s’élèveront à 202 000 roubles.

La structure des coûts annuels, selon le business plan, est présentée sous forme de schéma :

Les principales dépenses d'une ferme sont le coût d'achat des aliments pour animaux - 53 % du frais généraux dans l'année. En deuxième lieu se trouvent les frais de paiement salaires ouvriers agricoles - 20% des coûts totaux.

Calcul du brut et bénéfice net présenté dans le tableau - prévision des revenus et dépenses de l'entreprise :

Combien peut-on gagner grâce à l’élevage bovin ?

Le bénéfice net basé sur les ventes annuelles de produits agricoles s'élèvera à 1 280 940 roubles. La rentabilité d'une exploitation agricole élevant du bétail est de 52,8%. Compte tenu de l’atteinte des indicateurs de revenus projetés de l’exploitation, l’investissement initial sera rentabilisé après 2 ans d’exploitation de l’exploitation.

L'organisation versera des contributions fiscales à différents niveaux du budget de la région d'Oulianovsk à hauteur de 182 460 roubles par an.

Nous recommandons télécharger le plan d'affaires pour l'élevage de bétail, auprès de nos partenaires, avec une garantie de qualité. Il s'agit d'un programme à part entière projet terminé, que vous ne trouverez pas dans le domaine public. Contenu du business plan : 1. Confidentialité 2. Résumé 3. Étapes de mise en œuvre du projet 4. Caractéristiques de l'objet 5. Plan de commercialisation 6. Données techniques et économiques de l'équipement 7. Plan financier 8. Évaluation des risques 9. Justification financière et économique des investissements 10. Conclusions

Plan d'ouverture étape par étape, par où commencer

Démarrer une entreprise d’élevage de bovins est nécessaire en déterminant les objectifs et l’échelle de production. L'élevage bovin est une activité diversifiée de vente de viande, de lait, de laine, de peaux, ainsi que d'élevage et de vente de jeunes animaux. Ensuite, vous devez construire des fermes appropriées avec tout l’équipement nécessaire à l’élevage d’animaux. La meilleure option à cet effet serait le territoire d'une ferme abandonnée, loin des autoroutes. Avant de commencer la construction, vous devez enregistrer un entrepreneur individuel ou une SARL, ainsi qu'obtenir des permis. Après cela, vous pouvez acheter du bétail, des médicaments et embaucher du personnel pour soigner les animaux. Si vous souhaitez gagner un revenu de manière plus simple, vous devez investir votre argent correctement. Aujourd’hui, vous pouvez gagner de l’argent avec l’immobilier, les voitures et les affaires. Rejoignez le club des investisseurs et apprenez à gérer votre argent, ainsi qu'à rechercher de nouvelles opportunités de réalisation personnelle. Vous aurez peut-être besoin de beaucoup moins d’argent que pour organiser le travail du bétail.

De combien d’argent avez-vous besoin pour démarrer une entreprise ?

Démarrer une entreprise d’élevage de bétail avec peu d’investissement ne fonctionnera pas. L'agriculture nécessite des investissements de départ importants, s'élevant à plusieurs millions de roubles ou plus. Les principaux coûts iront à :

• Reçu autorisation de la documentation: 50 mille roubles.
• Location de territoire et réalisation de travaux de réparation sur place : 400 à 800 000 roubles.
• Achat équipement nécessaire: à partir de 1 million de roubles.
• Achat de bétail, d'aliments et de médicaments : 2 millions de roubles.
• Salaire du personnel agricole : 200 000 roubles par mois.

Êtes-vous sûr de pouvoir utiliser l'argent correctement et, surtout, calculer tous les risques et trouver des opportunités ? Si vous avez besoin d'aide, consultez notre offre pour gestion de l'argent. À partir du cours, vous découvrirez les techniques des riches et apprendrez les secrets de la gestion financière.

Quel matériel choisir

Pour gérer efficacement une entreprise d'élevage de bovins, vous devrez acheter de nombreux équipements :

• Tracteurs pour le transport d'aliments et de fumier.
• Tondeuses, râteaux, faneuses et autres accessoires pour faire le foin.
• Véhicules pour le transport des produits vers le marché de vente : viande, lait, etc.
• Équipements supplémentaires : conteneurs pour le lait et la viande, outils agricoles, etc.

Quels documents sont nécessaires pour ouvrir

Vous ne pouvez commencer à vendre votre entreprise qu'après votre inscription entité légale sous la forme d'un entrepreneur individuel ou d'une SARL, dépend des volumes de production. Pour ce faire, vous aurez besoin d'un passeport, d'une photocopie du code d'identité et d'un reçu de paiement par l'État. devoirs et indication des codes OKVED correspondants. Pour vendre de la viande et du lait à des acheteurs en gros, les animaux doivent subir un examen vétérinaire.

Bétail(abbr. bétail) - animaux de ferme de la sous-famille des « Taureaux ». L’objectif principal de l’élevage bovin est la production de viande et la production de peaux et parfois de laine. Revenu supplémentaire dans chacune des principales zones, il existe un élevage généalogique dans le but de vendre de jeunes animaux.

Obligatoire dans toutes les directions, vous aurez certainement besoin de matériel agricole pour la préparation et le transport des aliments, des animaux, des outils à main, un grenier à foin, une étable à veaux, des aires de promenade et de pâturage du bétail, une étable avec stands, grâce à laquelle il devient plus pratique pour nourrir les animaux, ainsi que pour effectuer le contrôle.

Vous devriez immédiatement penser à la médecine vétérinaire, car le bétail peut contracter des maladies très graves et dangereuses telles que le charbon et diverses grippes, dans lesquelles tous les animaux sont envoyés à l'abattoir. Chaque agriculteur doit garder son locaux de production, les pâturages et effectuer les traitements périodiques requis par la médecine vétérinaire.

En fonction des possibilités d'élevage paysan, des conditions climatiques, ainsi que des besoins en viande, plusieurs systèmes d'élevage du bétail sont utilisés :

• Stable-pâturage. Ils sont gardés à l’intérieur en hiver (avec des promenades régulières dans des enclos) et en été au pâturage. Pendant les saisons chaudes, des enclos sont équipés dans lesquels sont gardés les animaux. Chaque vache a accès à la verdure, à l'eau et aux éléments minéraux.
• Système de décrochage. Avec lui, le troupeau est gardé à l'intérieur avec des promenades quotidiennes obligatoires dans des parcours spéciaux, des plates-formes et des installations mécanisées.

Les agriculteurs construisent souvent des hangars sous lesquels les taureaux et les vaches se reposent ou se cachent des intempéries.

Elevage de taureaux pour la viande

Races à viande

Depuis ces dernières années, la tendance est à l'élevage de races produisant de la viande. Haute qualité, par exemple, marbré, nous énumérerons tout d'abord les races à viande qui ont une marbrure. Beaucoup d’entre eux sont déjà élevés par des hommes d’affaires entreprenants en Russie, en Ukraine et en Biélorussie.

Aberdeen Angus

Cette race est naturellement sujette au persillage, et un engraissement et des soins appropriés peuvent produire une viande de la catégorie de marbre la plus élevée - complètement imprégnée des couches de graisse les plus fines, très juteuse et tendre. Angus prend du poids de l'ordre de 1 tonne et mesure jusqu'à 1,6 mètre. Ils ont été élevés en Écosse, d'où ils se sont répandus dans le monde entier, y compris dans les pays de la CEI.

Limousinskaïa

Les limousines mesurent jusqu'à 1,5 mètre de hauteur et pèsent environ 1 tonne. La viande est très tendre, juteuse avec plus ou moins de persillage. C'est la race la plus exportée parmi les races françaises.

Charolais

Originaire de France, il peut atteindre 1,5 mètre de hauteur et pèse environ 1 500 kilogrammes. Les meilleurs taureaux de cette race présentent un défaut génétique sous la forme d'une production accrue de la protéine myostatine, responsable de l'augmentation de la masse musculaire. Mais il est impossible de procéder à une sélection sur cette base. Cependant, les Charolais normaux produisent également une excellente viande persillée et maigre.

Hereford

La hauteur est d'environ 1,5 mètre et le poids est d'environ 1 100 kg. Les Hereford viennent d’Angleterre et ont été élevés comme races à viande. C'est sans prétention et occupe donc l'une des places les plus importantes sur le marché de la viande. Bien engraissée, la viande est très bien persillée.

Shorthorn

Il a été élevé en Angleterre et est l'un des plus courants. Les Shorthorns se caractérisent par une maturité précoce élevée. Le poids des vaches est de 500 à 600 kg, celui des taureaux de 800 à 1 000 kg. La viande est très tendre, juteuse, avec une graisse uniformément imprégnée. Le rendement moyen à l'abattage est d'environ 65%.

Nourris aux céréales et à l'herbe

Cet exemple Convient aux grandes et petites exploitations agricoles.

Liens utiles

• Codex Alimentarius - Code d'usages en matière d'hygiène pour la viande élaboré par la FAO
• Tout ce qui touche au bétail // Forum Fermer.ru, communication entre agriculteurs sur ce sujet

Pour élever du bétail à la maison, l'agriculteur doit déterminer correctement la race des animaux, étudier leurs caractéristiques de productivité et d'entretien. Des technologies d'élevage correctement sélectionnées vous permettront d'augmenter le nombre de têtes de bétail.

Élever des vaches de différentes races suffit à de nombreux agriculteurs Affaires rentables, surtout si vous le faites de manière professionnelle et évitez les erreurs. De plus, l'élevage de vaches ne nécessite pas d'investissements énormes de la part de l'agriculteur, l'élevage convient donc même à un agriculteur débutant.

L'élevage de vaches n'apportera un revenu au propriétaire que s'il possède les compétences et les connaissances nécessaires :

• il est nécessaire de prêter attention aux particularités de l'élevage du bétail pendant les saisons chaudes et froides ;
• se familiariser avec les nuances de l'alimentation des animaux et de leur régime alimentaire ;
• étudier les races de vaches à viande et laitières et leur rentabilité.

Lorsque le futur agriculteur se familiarise avec la technologie de l'élevage du bétail, il faut s'occuper de la création d'une ferme. Sélectionnez un site, construisez des granges et achetez de jeunes animaux laitiers ou de boucherie.

La superficie des granges doit être d'au moins 30x6 mètres. Il est préférable d'organiser une ferme dans un village, plus proche des entreprises impliquées dans la culture de cultures fourragères. Ainsi, il sera possible de leur vendre du fumier et de recevoir en échange soit de l'argent, soit de la nourriture pour animaux. Il faut aussi penser aux locaux d'hivernage, sa superficie doit être d'au moins deux cents kilomètres carrés. Après avoir maîtrisé ce minimum nécessaire et créé des conditions favorables à l'élevage d'animaux, vous pourrez facilement créer votre propre mini-ferme très rentable en quelques années.

Élever du bétail à la maison : premiers pas

Grâce à de nombreuses années d'expérience L'élevage de gros et de petits animaux a cessé d'effrayer les agriculteurs débutants, depuis que l'industrie de l'élevage a été étudiée et que de nombreux conseils et instructions ont été donnés sur l'élevage des vaches. Mais néanmoins, pour créer une mini-ferme, il est nécessaire de sélectionner la bonne race d'animaux, en tenant compte des conditions climatiques, ainsi que d'organiser pour eux des soins et une alimentation appropriés. Si ces instructions ne sont pas respectées, cela peut entraîner une diminution de la productivité, une faiblesse des jeunes cheptels et une perturbation de la fonction de production des animaux, et un écart par rapport aux normes peut entraîner des maladies, voire l'extinction de l'ensemble du troupeau.

À l'heure actuelle, l'élevage de bétail est une activité assez prometteuse, surtout pour les agriculteurs qui vivent dans les villages. Vous devez d’abord définir clairement ce que vous souhaitez recevoir : de la viande ou du lait ? Et seulement après cela, achetez de jeunes animaux.

Mais une autre étape avant d’acheter est d’étudier les caractéristiques de chaque race sélectionnée. Il est nécessaire de prêter attention à l'efficacité de la croissance, de la reproduction, de la facilité d'adaptation des animaux à un nouvel endroit, du rendement laitier élevé et de l'indicateur de masse final, ce qui est très important à prendre en compte pour les animaux de boucherie.

La prochaine étape sera de sélectionner l'emplacement où l'agriculteur créera son élevage. En option, vous pouvez proposer de louer des terrains ainsi que des bâtiments inutilisés, qui, après travaux de restauration et d'installation de matériel, pourront devenir un foyer pour de jeunes animaux.

Les étables devront être équipées d'appareils de chauffage spécialisés, d'un système d'alimentation en additifs alimentaires, de distributeurs de nourriture et de mécanismes de traite, ainsi que d'unités d'élimination du fumier. Pour que tous ces systèmes fonctionnent sans panne, il est nécessaire de vérifier au préalable comment se passent les choses sur le site en matière d'électricité, de chauffage, d'assainissement et d'approvisionnement en eau. La taille de l'étable doit être choisie en fonction du nombre d'animaux prévu.

S’il n’y a pas de vétérinaire à proximité de la ferme, l’agriculteur doit disposer d’une trousse de premiers soins contenant les médicaments les plus nécessaires qui aideront à stabiliser l’état de l’animal jusqu’à l’arrivée du médecin.

Après que les choses s'améliorent à la ferme processus de fabrication, vous devez réfléchir à l'endroit où les produits seront vendus. Il peut s'agir d'un supermarché, d'un marché, d'une chaîne de restaurants ou d'entreprises de transformation spéciale.

Pour que l’exploitation agricole fonctionne efficacement, il est nécessaire de fournir à l’élevage un approvisionnement important en aliments pour animaux. Pour que les animaux prennent rapidement du poids, il convient de leur fournir un pâturage saisonnier dans des prairies contenant la quantité d'herbe requise, en ajoutant divers additifs alimentaires au pâturage, tels que des aliments mélangés, du maïs, des céréales, de l'ensilage et des betteraves. Il est également nécessaire de fournir aux animaux un approvisionnement constant en eau potable fraîche.

Quelle race dois-je choisir ?

Le bon fonctionnement et la rentabilité d’une ferme d’élevage dépendront de nombreux facteurs. Depuis l'acquisition de jeunes animaux, l'entretien de la ferme, l'organisation du processus d'alimentation, la sélection de spécialistes hautement qualifiés et se terminant par la préparation de nombreux documents. Mais il ne faut pas non plus oublier le bon choix des races d'animaux qui seront élevées à la ferme.

Peu importe la race d’animal que l’agriculteur choisit d’élever. Il est nécessaire de fournir aux vaches une étable chaude, dans laquelle il n'y aura pas de courants d'air. Chaque stalle doit être équipée d'une mangeoire contenant suffisamment d'additifs alimentaires et toujours de l'eau fraîche. Le fumier doit être enlevé quotidiennement afin de ne pas provoquer l'apparition de diverses maladies. La prise de poids des animaux doit être surveillée en permanence, chaque mois, en les pesant sur des balances spéciales de haute précision conçues pour l'élevage.

Production et ses caractéristiques

L'industrie de l'élevage a toujours été pertinente et, au moment où sont apparus des produits alimentaires dont la qualité est douteuse, elle a acquis une popularité sans précédent. L’élevage du bétail est assez difficile et demande de l’investissement, de la patience et des capacités d’organisation. Pour organiser une ferme, vous devez recruter des laitières, un vétérinaire et un boucher. Si la ferme est grande, il est préférable d'acheter votre propre flotte de véhicules pour transporter les animaux et les produits de la ferme.

Il est préférable d'acheter les jeunes animaux en collaboration avec un éleveur et un vétérinaire expérimentés, car eux seuls seront en mesure de déterminer si les animaux sont en bonne santé et s'ils possèdent les qualités de production et d'élevage déclarées.

Le succès du développement et de l'exploitation d'une exploitation agricole dépend des conditions climatiques de la région choisie pour organiser l'exploitation agricole. N'oubliez pas que l'objectif de toute entreprise est d'utiliser des technologies visant à obtenir un maximum de résultats avec un minimum d'investissements financiers. C'est pour cette raison que vous devez bien réfléchir à tout, l'étudier et le peser, et ensuite seulement commencer à élever du bétail dans votre ferme.

Techniques d'élevage bovin

Ce terme implique de nombreuses questions liées aux qualités reproductives du bétail. Ils sont représentés par la maturité physiologique et sexuelle des jeunes individus, la préparation des femelles au vêlage, la rationalité de l'utilisation de taureaux ayant les fonctions de producteurs et le moment de l'insémination des femelles après la naissance des veaux. Tout cela implique l’élevage. L'élevage bovin est l'une des branches les plus importantes de l'élevage, c'est pourquoi une attention particulière est portée aux moindres détails.

La maturité sexuelle représente le degré de préparation du corps de l'animal à la fécondation - dans le cas des femelles et à l'insémination - dans le cas des mâles. Le moment du début de la puberté est différent pour tous les animaux, car il peut dépendre du climat, des conditions de logement, de la race et de l'utilisation d'additifs alimentaires. Les vaches de boucherie grandissent plus vite que les vaches laitières. Si les animaux reçoivent une nourriture insuffisante ou défectueuse, la croissance et le développement des jeunes animaux sont inhibés et parfois les animaux commencent à tomber malades. Si le climat dans lequel les animaux sont élevés est chaud, ils grandissent beaucoup plus tôt que dans les climats froids.

Dans de bonnes conditions, les femelles grandissent en six à neuf mois, tandis que les mâles mettent sept à huit mois pour atteindre leur maturité. Par conséquent, pour éviter une fécondation précoce, les animaux de sexes différents sont gardés dans des granges différentes. Si la ferme pratique l'élevage de bovins de boucherie, les animaux de sexes différents commencent à être élevés séparément dans les trois mois suivant la naissance.

La première gestation des vaches ne devrait avoir lieu que lorsqu'elles gagnent entre soixante-cinq et soixante-quinze pour cent de la masse d'un individu sexuellement mature. Pour les vaches de petites races, ce poids devrait être de trois cent trente kilogrammes, et pour les grandes races, il sera de trois cent soixante kilogrammes. Les femelles laitières doivent être inséminées au plus tôt dix-huit mois et les femelles viande au plus tôt quatorze mois. Les taurillons peuvent être utilisés comme inséminateurs à partir de quatorze mois, lorsque leur poids atteint quatre cents kilogrammes.

Si l’insémination se produit naturellement, on parle d’accouplement, et si l’on utilise des outils, on parle d’artificielle. L'accouplement est divisé en libre et manuel. Et l'insémination artificielle en viso-cervicale, mano-cervicale et recto-cervicale.

En un an, un taureau inséminant peut féconder jusqu'à deux cents femelles, et en une saison jusqu'à cinquante vaches. La charge du taureau doit être déterminée en fonction de son âge. Les jeunes animaux peuvent être traités deux à trois fois par semaine, les adultes une fois par semaine. Après l'accouplement, le taureau doit se reposer une journée.

L'insémination artificielle est la méthode principale et la plus optimale utilisée pour améliorer la productivité du bétail. Dans notre pays, jusqu'à quatre-vingt-dix pour cent des vaches femelles sont inséminées artificiellement. Il est préférable d'accoupler une vache dans la seconde moitié de la chasse.

Zones d'élevage bovin

L'élevage bovin est la plus grande industrie pour laquelle l'élevage et l'élevage de bovins sont une priorité. Il est élevé dans presque toutes les régions de notre pays. Mais il y a des régions où l'on élève des races laitières, et d'autres où l'on élève des vaches de boucherie.

Les vaches laitières sont élevées dans les régions de Vologda, Perm, Oudmourtie et Yaroslavl. Tout cela devient possible grâce au vaste territoire, aux nombreuses prairies sur lesquelles poussent les herbes nécessaires à la prise de poids et à la production de lait des animaux.

Dans le sud de l'Oural, dans le Caucase, en Sibérie et dans la région de la Basse Volga, on élève des bovins de boucherie, ceci est facilité par l'abondance d'aliments de plein champ et d'étable, notamment de betteraves et de tournesols.